Système De Filtrage Avec Pompe (En Option); Evacuation Et Filtrage De L'huile/La Graisse De Friture Dans Le Récipient - Salvis Master Operating Instructions Manual
Deep fat fryer with frying oil-filter system
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- Operating instructions manual (84 pages) ,
- Installation manual (19 pages) ,
- Operating instructions manual (76 pages)
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3.2
Système de filtrage avec pompe (en option)
Dans le cas des appareils avec pompe, l'huile/la graisse de friture est transvasée par la pompe
du récipient dans la cuve.
3.2.1
Evacuation et filtrage de l'huile/la graisse de friture dans le récipient
Tubulure de raccordement pour aspiration
de pompe avec joint torique (joint rond)
Gros filtre
Filtre fin
Etrier de
fixation pour
filtre fin
Perçage et
logement pour
étrier de fixation
Récipient
Pour pouvoir évacuer les derniers résidus de friture de la cuve, il est possible de rincer la cuve
avec de l'huile/la graisse de friture, à l'aide de la pompe. Voir la description suivante page 58
chapitre 3.2.2
. Arrêter l'appareil - Tourner le commutateur
sur la position 0.
D Attendre au moins deux minutes après
l'arrêt avant de débuter la procédure de vi
dange. Cette attente permet à l'énergie rési
duelle présente dans la résistance de la fri
teuse de se dissiper. Ceci permet de réduire
le risque d'auto-allumage de l'huile / la
graisse de friture et un fort développement
Tubulure
de fumée pendant la procédure de vidange.
d'aspiration
. Avant le filtrage
Rouleaux
− Mettre le filtre fin,
de guidage
− Mettre le gros filtre dans le filtre fin,
− Mettre la tubulure d'aspiration,
− Insérer le récipient.
Vidange de la cuve et filtrage
D Pour le vidage et le filtrage, l'huile / la
graisse de friture doit avoir encore une
température d'au moins 60°C!
. Ouvrir le robinet d'écoulement - Soulever la
protection et tourner le levier jusqu'à butée.
Ferm
D L'huile/la graisse de friture coule dans le
récipient et est simultanément filtrée.
. Durant l'écoulement, vérifier que le récipient
ne déborde pas !
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