Bosch B1.. CB SERIES Operating Instructions Manual page 28
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- Operating instructions manual (51 pages) ,
- Operating instructions manual (56 pages)
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Congelation et rangement
Achats
de produits
surgeles
Leur emballage
doit _tre intact.
Ne depassez
pas la date-limite
de conservation.
II faut que la temperature
dans le congelateur
bahut
du supermarche
soit de 0 °F ou encore
plus basse.
Utilisez de preference
un sac isotherme
pour
le transport
puis rangez les produits
le plus
rapidement
possible
dans le compartiment
congelateur.
Consignes
de rangement
Rangez
les quantites
assez importantes
de produits
alimentaires
dans le compartiment
le plus haut. IIs y
seront congeles
b. la fois tres vite et en douceur.
Etalez les produits
alimentaires
sur une grande
surface
dans les compartiments
et / ou dans les
bacs b. produits
congeles.
Remarque
:
Veillez b. ce que les produits
congeles
n'entrent
pas
en contact
avec des produits
frais. Le cas echeant,
placez les produits
congeles
dans d'autres
bacs
b. produits
congeles.
Rangement
des produits
surgeles
Inserez le bacb.
produits
congeles
jusqu'b, la butee, afin
d'assurer
une circulation
impeccable
de I'air.
Si vous devez stocker
beaucoup
d'aliments,
vous
pouvez sortir tous les bacs b. produits
congeles
de I'appareil
sauf le plus bas et entreposer
les produits
alimentaires
directement
sur les grilles.
Pour retirer les bacs, tirez-les jusqu'b, la butee ; levez-
les b. I'avant puis sortez-les.
Congelation de produits frais
Pour congeler
les aliments,
n'utilisez
que des aliments
frais et d'un aspect
impeccable.
II faudrait
blanchir
les legumes
avant de les congeler,
pour preserver
le mieux possible
leur valeur nutritive,
leur ar6me et leur teinte. II n'est pas necessaire
de
blanchir
les aubergines,
poivrons,
courgettes
et
asperges.
Vous trouverez
en librairie toute une bibliographie
sur
la congelation
et le blanchissement.
Remarque
:
Veillez b. ce que les produits
alimentaires
b. congeler
n'entrent
pas en contact
avec des produits
dejb.
congeles.
Se pr6tent b. la congelation
:
P_.tisseries,
poissons
et fruits de mer, viande
de
boucherie
et gibier, volaille, fruits, legumes,
herbes
culinaires,
oeufs sans la coque,
produits
laitiers
comme
le fromage,
le beurre et le fromage
blanc,
plats precuisines
et restes de plats tels que les
soupes,
ragouts,
la viande
et le poisson
cuits, les
plats aux pommes
de terre, les souffles
et mets
sucres.
Ne se pr6tent
pas b. la congelation
:
Varietes de legumes
habituellement
degustees
crues
telles que la salade
ou les radis, oeufs dans leur
coque,
raisins,
pommes,
poires et p6ches
entieres,
oeufs cuits durs, yaourt,
lait caille, creme acidulee,
creme fratche
et mayonnaise.
Emballer
les surgeles
L'air ne doit pas penetrer
dans I'emballage
pour
que les aliments
ne perdent
pas leur goOt
ni ne sechent
pas.
1. Placez les aliments
dans I'emballage.
2. Presser
pour chasser
I'air.
3. Obturez
I'emballage
hermetiquement.
4. Indiquez
sur I'emballage
le contenu
et la date
de congelation.
Emballages
adaptes
:
Feuilles
en plastique,
feuilles
en polyethylene,
feuilles
d'aluminium,
bottes de congelation.
Vous trouverez
ces produits
dans le commerce
specialise.
Emballages
inadaptes
:
Le papier
d'emballage,
le papier sulfurise,
les feuilles
de cellophane,
les sacs poubelles
et les sacs en
plastique
ayant dejb. servi.
Moyens d'obturation
adaptes
:
Caoutchoucs,
clips en plastique,
ficelles,
rubans
adhesifs
resistants
au froid, ou assimiles.
Vous pouvez obturer
les sachets
et les feuilles
en polyethylene
au moyen d'une thermosoudeuse.
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