\_Nota del editor: esta revisión se publicó originalmente en el Festival de Cine de Cannes 2023. Películas de IFC _Lanza la película en teatros seleccionados el viernes, febrero_9, con expansión a seguir.
Hay algo que decir para un plato simple hecho con los mejores ingredientes por una mano de confianza. Así como una tortilla perfecta hecha por un amante es más satisfactorio que una fiesta de ocho horas colocada por un príncipe, así se deduce que una película como "The Pot-Au-Feu" (más tarde retitulada para el público estadounidense como "el gusto de las cosas") funciona, no a pesar de sino a a pesar._porque_Se centra en ejecutar su premisa básica con la atención a la embrilación del detalle. Esta es una historia sobre amor y comida, que presenta como lo mismo.
Vista invisible, siempre fue una perspectiva deliciosa: dos deliciosos actores franceses: Juliette Binoche y Benoît Magimel, alimentándose entre sí en la adaptación de Tran Anh Hung de una novela gráfica de 2014 reputada para ser porno de alimentos. La promesa de esta configuración se entrega con gusto a medida que la cocina de una casa señorial francesa del siglo XIX se convierte en el escenario para el juego previo más elaborado que jamás hayas visto. Lo que "llamarme por tu nombre" hizo por los duraznos "The Pot-Au-Feu" para las peras de jarabe.
El Príncipe de Eurasia, que corteja sus papilas gustativas, se refiere a Dodin Bouffant (Benoît Magimel) como "el Napoleón de las artes culinarias". Aunque tiene un conjunto de gourmets leales que aman reunirse en su mesa para contemplar el consomé, la persona con la que Dodin está más cómodo es Eugénie (Juliette Binoche), su cocinera de 20 años. Sus métodos de cocina son complementarios: ella es fluida y gentil, él es franco y apasionado y, sí, lo adivinaste, estos modos se extienden a la forma en que se acercan a L’Amour. Está implícito que Dodin le ha estado proponiendo durante la mayor parte de dos décadas y, aunque Eugénie a veces deja su puerta desbloqueada por él por la noche, no es tan abierta cuando se trata del matrimonio. "Ya estamos felices", es su lógica y es cierto que Binoche nunca ha sido más beatífico, entregando todo su desempeño desde algún lugar cercano a Cloud Nine.
La película se abre en el único lugar que importa, la cocina, ya que Eugénie toma una lujosa cantidad de tiempo para preparar una comida de cuatro platos para Dodin y sus discípulos. Ella es asistida por la joven sobrina de Violette y la sobrina joven de Violette, Pauline, el dueño de una paleta precoz. La cámara itinerante de DP Jonathan Ricquebourg está fascinada por la abundancia de ingredientes y procedimientos de cocción, agachado y buceo y zoom sobre el tamizado de eugénie, el llamado, el estofado, el decantado, el tostado, el bizcho, el enchapado, la pelusa, la aclaración y mucho más.
Dodin no puede mantenerse alejado de este lugar de creatividad sensual. Como él sabe mejor que entrometerse con Eugénie durante su arte, se enfoca en la joven Pauline, colocando un bocado de salsa en su boca y preguntándole qué ingredientes detecta. Tiene todo el enfoque obsesivo del diseñador de moda Reynolds Woodcock de "Phantom Thread", pero la naturaleza de su vocación lo ha hecho generoso. Es difícil ser un imbécil cuando comes tan bien como él.
Es una especie de mordaza que la línea de competencia de Cannes 2023 también contiene el "Club Zero" de Jessica Hausner en el que los personajes se mueven hacia un ideal de consumir nada en absoluto. Mientras que esa película exploró el valor espiritual que considera el proyecto para negarle al cuerpo su apetito, esta gira una visión de la felicidad que se basa en el poder de la alimentación profunda. No cualquier comida. También se trata del gusto personal y cómo si alguien conoce su estómago, conoce su corazón. El romanticismo de la comida aquí ni siquiera es simbólico, ya que la sincronicidad de Eugénie y Dodin sobre la cuestión de hacer platos hermosos y precisos significa que son almas gemelas. Las declaraciones importantes, cuando llegan, se sirven con guarnición en una vajilla hermosa.
La habilidad central de Tran Anh Hung es la de una plantilla superior, sabe cómo agregar un exceso de ingredientes y reducirlos a un rico sabor que mueve el paladar de manera que desafía lo que parece un plato simple. Las secuencias más hipnóticas son prácticamente libres de diálogos y funcionan como ASMR a medida que el tintineo, las ollas de latón, el vapor, las glugs de vino, los clanks de la vajilla y todo el tiempo, Magimel y Binoche exudan un compromiso meditativo con las tareas prácticas que están actuando.
Aunque parte de su satisfacción compartida proviene de la riqueza, parte de la maravilla de estar en este mundo es admirar los utensilios de cocina e ingredientes de la parte superior del rango para 1885, esta también es una película que va al cuerpo sin vergüenza. Anh Hung establece un ritmo humorístico para que las largas secuencias de preparación intensa de alimentos estén marcadas con un comportamiento sexual explícito. Eugénie está sujeto a hechizos de desmayo, por lo que Dodin decide que es hora de que él cocine para ella. Después de preparar una serie reflexiva de platos lujosos pero delicados, respirando fuertemente mientras empuja las trufas en rodajas dentro de un pollo, cortamos a un disparo de Eugénie más tarde, su espalda desnuda y trasero frente a él. Este es un mundo en el que encontrar a alguien que te ama es indistinguible de encontrar a alguien que ama las mismas cosas que tú. Este estado de cosas se presenta como Nirvana, y las pocas escenas que tendrán lugar fuera de la cocina involucran luz dorada en ricos campos verdes.
También hay humor en Magimel tratando de mantener la calma cuando se le sirven platos que no cumplen con sus estándares. Dodin no es un personaje que desea arrojar su peso, al estilo Gordon Ramsay, pero su horror tranquilo es palpable cuando el turbot no sabe bien, o un cocinero no puede asumir el desafío de seguir una receta de sopa que cubre dos lados de A4. Pauline se convierte en su protegido y son encantadores juntos, mientras que Eugénie solo crece en la estatura, ya que nadie más parece hacer lo que le resulta tan naturalmente, tan naturalmente como la respiración.
Perteneciente a una buena tradición de las películas alimentarias intoxicantes: "Babette’s Feast", "Julie