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UCONSEILS POUR LA CUISSON
CONSEILS POUR LA CUISSON (suite)
Poisson
1. Placer le poisson dans un grand plat non métallique et peu profond, ou un plat pour mets en sauce.
2. Mettre le couvercle de l'ustensile ou recouvrir avec une feuille de plastique résistante aux micro-ondes,
perforée.
3. Placer le plat sur le plateau rotatif.
4. Exécuter la cuisson conformément aux instructions du tableau de cuisson du poisson frais, ci-dessous.
Le cas échéant on peut ajouter des raclures de beurre.
5. Prévoir une période d'attente avant de servir, selon les indications du tableau de cuisson.
6. Après la période d'attente, vérifier que le poisson est parfaitement cuit. La chair doit être opaque et se
détacher facilement.
Tableau de cuisson du poisson frais
Poisson
Filets de poisson
Maquereau entier,
nettoyé et préparé
Truite entière,
nettoyé et préparé
Darnes de saumon
Puissance
Temps de
de
cuisson par
chauffage
livre
HIGH
4
à 8 minutes
1/2
HIGH
4
à 8 minutes
1/2
HIGH
5
à 9 minutes
1/2
HIGH
5
à 8 minutes
1/2
Beurre
Ajouter 15 à 30 mL (1 à 2 c. à soupe)
–
–
Ajouter 15 à 30 mL (1 à 2 c. à soupe)
29
Période
d'attente
2 à 3 minutes
3 à 4 minutes
3 à 4 minutes
3 à 4 minutes
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