La primera temporada de "The Bear" comienza con una invitación al caos, antes de arrojarte a la fiesta anárquica. Carm (Jeremy Allen White) está dormido, soñando que está en un puente en el bucle de Chicago, donde abre una jaula de oso para liberar, qué más, un oso marrón en vivo, gruñido y algo perturbado. Cuando se despierta, es hora de cocinar. El restaurante que heredó de su difunto hermano Michael (Jon Bernthal) hace señas, y Carm tiene que servir la carne de res exclusiva mientras apaga los incendios figurativos y literal de izquierda a derecha. Es un caos compuesto con el caos, o para usar una metáfora de cocina: está fuera de la sartén y se encuentra en el fuego.
La temporada 2 de "The Bear" se abre en silencio. Bueno, cerca del silencio. En lugar de hacer realidad una estufa de gas que se mueve a la vida, existe el pitido metódico de un monitor cardíaco. Marcus (Lionel Boyce) está mirando a su madre, mientras se queda pacíficamente dormida en su cama. Él aplica suavemente la loción a sus manos y coloca una toallita en la frente, antes de salir para extraer el hielo de su parabrisas y dirigirse al trabajo. Marcus no tiene prisa. No está estresado. Tiene frío, probablemente cansado, pero no lo muestra, y cuando el pastelero llega a la carne de res, todo sonríe.
"El oso" no mantiene este ritmo. ¿Cómo podría? La producción de FX de Christopher Storer se convirtió en un éxito de verano para Hulu el año pasado al capturar la intensa esencia de una cocina que trabaja. Todos llamaron a todos "chef". Todos les gritaron a todos, ya sea "chef" o "esquina" o "detrás" u otra solicitud oportuna y más precisa, y tuvieron que gritar solo para ser escuchados sobre el ruido de macetas y sartenes, arrastrando los pies y otras voces. Con episodios ajustados de media hora, bromas entrañables de personajes de cuello azul y impulso de avance casi constante, "The Bear" forjó un espacio para sí mismo en un mercado de televisión lleno de gente, al igual que la carne en la competitiva escena sandwich de Chicago.
Pero ahora la carne se ha ido. En su lugar, Carm y Sydney (un excelente Ayo Edebiri) esperan abrir el oso, un restaurante de nivel fino de nivel Michelin digno de sus talentos. La temporada 2 muestra esta transformación, reemplazando la rutina diaria de ejecutar un restaurante con la rutina diaria de abrir una, mientras abarca una evolución propia. Atrás quedaron las contundentes adiciones surrealistas (como soñar con un oso o representar una comedia de comedia). Solo lo que es real permanece, y lo que queda es más fuerte y más rico por sí solo. La intensidad regresa antes de que se envuelva el episodio de estreno, ya que "cada segundo cuenta" se convierte en el mantra de la nueva tienda. Pero el cambio de rutina, así como algunos giros del destino, Force Carm y su tripulación a considerar por qué están poniendo su corazón y alma en un esfuerzo peligroso y a menudo destructivo. ¿Qué les trajo aquí? ¿Qué los hace dedicados a esta búsqueda en particular? ¿Qué los impulsa a ser de servicio?
Esta ha sido la pregunta central de "el oso", ¿por qué hacerlo? -Pero la temporada 2 hace exactamente lo que se supone que deben hacer las segundas temporadas: ajusta la narración de historias, amplifica lo que funciona y profundiza: tanto en quiénes son estas personas como qué les atrae a esta vida. Si la temporada 1 observara cómo las cocinas podrían convertirse en fábricas de miedo que inducen vómito gracias a los chefs egomaníacos con hábitos de trabajo abusivos, entonces la temporada 2 pregunta qué atraería a alguien a ese lugar para empezar. (Sugerencia: ¡no es solo la comida!) La nueva temporada de 10 episodios empuja más allá de encontrar un compromiso funcional entre los lazos familiares y las pasiones individuales, en lo que la felicidad significa cuando eres un profesor artístico atrapado en una sociedad capitalista.
Muchos de estos temas ya existían, pero cómo "el oso" los aborda en la temporada 2 es tan fascinante como antes con guiones adicionales de confianza, consecuencia y consideración. El silencio es dorado, incluso cuando solo dura un minuto.
Ayo Edebiri en "The Bear" cortesía de Chuck Hodes / FX
Dicho esto: "El oso" todavía se rasga. De acuerdo con su modus operandi, la temporada 2 se retira poco después de que Carmy encuentra $ 300,000 rellenos dentro de docenas de latas de tomate, un regalo sorpresa de Michael, que había tomado prestado el dinero de su tío Jimmy (Oliver Platt). Las estimaciones de costos son altas y aumentando. Hay nuevos equipos para comprar, nuevos menús para crear y un nuevo personal para contratar, sin mencionar el trabajo de remodelación y una lista interminable de permisos necesarios. El reloj, como siempre, está marcando.
Sería relativamente fácil para la serie volver a patrones familiares, y los episodios iniciales se aseguran de suministrar los favoritos. Richie (Ebon Moss-Bachrach) hace algunas chistes fuera del color. Gary (Corey Hendrix) y Fak (Matty Matheson) entretienen con ineptitud, a través de un montaje de desgarro de buen humor. Tina (Liza Colon-Zayas) y Ebraheim (Edwin Lee Gibson) se unen como viejos compañeros de equipo en diferentes pistas. Natalie (Abby Elliott), la hermana de Carm que está ayudando con el papeleo y la planificación, describe los muchos obstáculos que tendrán que superar para hacer que este nuevo negocio funcione, lo que estimula los acalorados debates sobre la mejor manera de proceder, si pueden hacerlo todo y quién debería hacer qué.
"El oso" nunca se siente lento, pero se desacelera. Carm ve cómo podría ser la vida fuera del restaurante (y fuera de su familia) con la reaparición de una vieja llama. Sydney, en una gira sorprendentemente hermosa de Chicago, busca inspiración para los nuevos platos entre las mejores cocinas de la ciudad ventosa (incluidos un merecido agradecimiento al mejor sándwich de desayuno del mundo). Richie confronta su propio propósito.
No, realmente, déjame decir eso de nuevo: Richie, la charla a menudo sobre la temporada 1, realiza un viaje de autorreflexión en la temporada 2 y obteniendo_eso_ _chico_Mirar de manera convincente hacia adentro puede ser uno de los mayores logros de la nueva temporada. Anteriormente, su holeroso de culo a menudo podría probar nuestra paciencia con un personaje que no siempre ganaba la empatía que Moss-Bachrach era tan hábil para evocar. Pero en la nueva temporada, Richie es lo más destacado, y sin traicionar quién era antes.
La temporada 2 evoluciona con una destreza similar. A lo largo del sabor autoseleccionado de Chicago de Sydney, no solo come un número de platos deliciosos deliciosos; Ella también sigue corriendo a tiendas cerradas, mensajes de despedida y ayuda polvorienta que quería señales. "The Bear" reconoce las dificultades que enfrentan los restaurantes en este momento, incluso en una temporada que está más basada en el personaje que el problema (e incluso cuando el personal del oso patina por algunos de esos problemas en episodios posteriores). El repentino aplastamiento de Carm también tira doble impranda. Nunca antes se ha distraído de su trabajo, y equilibrar sus compromisos crea problemas inevitables (en el trabajo y en el hogar) que rara vez se exploran con tan pocos clichés y tantos matices.
FX ha solicitado (con razón) revisiones publicadas antes del estreno abstenido de ciertos detalles en la segunda mitad de la temporada, por lo que todo lo que diré (por ahora) es que le dan un buen uso a su presupuesto. Mucho antes de que "Ted Lasso" lo convirtiera en una broma popular, demasiados espectáculos de media hora (de cualquier género) extendieron sus tiempos de ejecución para encajar en cada idea que pudieran, generalmente en detrimento del programa. "The Bear" se entrega aquí y allá, incluida una entrada de una hora, pero sabe exactamente por qué lo está haciendo, y los episodios resultantes nunca sienten su longitud. Transportado por giros magnéticos de blanco, edebiri y musgo-bachrach (junto con un conjunto astutamente ensamblado de Jeanie Bacharach) y un sentido de propósito resuelto, "el oso" vuela una vez más. Solo esta vez, estarás aún mejor saciado.
Grado: A-
La temporada 2 de "The Bear" estrena los 10 episodios el jueves 22 de junio en Hulu.